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酱骨架的家常做法 ?酱骨架的家常做法视频

发表于 2025-06-08 10:08:52 来源:悦刻正品优选

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本文目录

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  2. 东北酱骨架的做法
  3. 酱骨架的做法

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食材:猪骨、油、视频盐  、酱骨架的家常酱骨架的家常冰糖  、做法做法香叶、视频甘草 、胡椒粉、料酒 、姜、蒜、陈皮、桂皮 、山楂干 、五香粉 、酱油、老抽

一、把猪骨清洗干净 ,切成小块 ,用清水泡浸出血水。

二 、把泡浸好的猪骨洗干净 ,入锅焯水,大火煮开后马上捞取出来 。

三 、香叶、甘草、蒜、陈皮 、桂皮 、山楂干用水冲洗一下,锅洗净小火冷油将所有辅料放入焯至糖色。

四 、将加工好的辅料放入电压力锅中 、加入猪骨 、姜片,加入适量油、盐 、冰糖、胡椒粉 ,料酒 、五香粉、酱油 、老抽及适量清水 ,盖上锅盖,压半个小时即可。

东北酱骨架的做法

1、准备好所有配料,其中孜然、八角、桂皮和花椒一起小火炒香 ,装入调料盒 。

2、猪脊骨用清水浸泡1小时以上出血水 ,冷水入锅,加入花椒和姜片,不加盖煮开后边煮边撇去浮沫,加入适量料酒继续煮约2分钟 。

3、将骨头捞入砂煲,加入小葱结、姜块、大蒜、干红辣椒 、冰糖和适量料酒。

4、继续加入生抽、老抽 ,加开水至骨头八分满处,大火煮开后转小火炖约1.5小时,至自己喜欢的熟烂程度,中间注意翻动两次 ,让骨架酱的更均匀 。

酱骨架的做法

材料:

龙骨  ,酱汤

步骤:

花椒  ,八角,桂皮 ,香叶 ,草果 ,香果 ,白芷 ,丁香 ,甘草 ,肉蔻 ,红干椒各少许,用油炒香,加入骨头和鸡汤内,加盐,味精,糖色 ,糖 ,大葱 ,姜片,料酒熬2小时,再把骨架加入,熟透即好 。

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